Il clima e la struttura del territorio, con la presenza di ricche falde acquifere, favoriscono lo sviluppo della produzione agricola.
Il prodotto principe della coltivazione locale rimangono gli agrumi, in particolare il limone verdello che rappresenta il suo “oro verde e la cui produzione ha già uno sperimentato e collaudato percorso per la destinazione commerciale ed industriale dei prodotti.
Recentemente ha raggiunto un posto di rilievo la coltivazione del mango, squisito frutto esotico tipico di climi tropicali.
Il Paese si è scommesso molto anche nel settore della zootecnia realizzando moderni impianti di allevamento.La forte espansione, negli ultimi decenni, si è ottenuta con la serricoltura, divenuto un settore trainante di tutta l’economia fiumefreddese. Risultati importanti si sono ottenuti con la coltivazione in serra del pomodoro ciliegino.
La coltura in serra ha nella produzione florovivaistica il suo fiore all’occhiello, infatti, questa interessa ormai una vasta parte del territorio agricolo del Comune, con produzioni di alta qualità che sono commercializzate nei mercati del Nord d’Italia e nei mercati europei.
Il clima ed il territorio, oltre a rendere possibile la produzione di gustosi prodotti della terra o variopinti e profumati fiori, fanno di Fiumefreddo un paese ad alta vocazione turistica.
Grazie ai doni elargiti da Madre Natura, a partire dallo scenario unico compreso tra l’Etna e il mare, tra Taormina e Catania, si è sviluppata anche un’economia a carattere turistico; proliferano i bed and breakfast e gli agriturismo che consentono la permanenza in luoghi circondati dal verde della campagna fiumefreddese.
Il territorio è oggetto di un ambizioso progetto condiviso da Enti pubblici e imprenditoria privata che prevede la realizzazione del Parco tematico dei divertimenti, che sarà uno dei più grandi e più importanti parchi d’Italia.